Con il passare del tempo però, la necessità di creatività individuale ha avuto il sopravvento sull’arte pasticcera e nel 1995 nasce Fatti di Frutta nella sua sede storica a Vimercate, in Via Canonica.
Inizia quindi una carriera in un “mondo fantastico” dove ogni desiderio prende forma e si realizza, concretizzando le sue idee in un armonica fusione di poesia, piacere e ricercatezza.